Kód: 1339074502 | Výrobce: ČR

Rychlosůl - Dusitanová směs - Řeznická sůl 500g

18 hodnocení
12 Kč 10,43 Kč bez DPH
Skladem
Rychlosůl - Dusitanová směs - Řeznická sůl 500g na výrobu šunky a jiných pochutin
Hmotnost: 0.55 kg

Rychlosůl - Dusitanová směs  500g  na výrobu šunky a jiných pochutin.

Sůl vhodná k použití v potravinářství, k nasolování masa. Výroba uzenin. Obohacena jodem. Pro pekárny, hotely, restaurace, kuchyně a gastronomické provozy, uzenářské a potravinářské výrobny.

 

Návod na výrobu Kutilovské šunky nejvyšší jakosti:

1 kg libového vepřového masa,  25g rychlosoli, pepř.  Maso nakrájíme na kostky 3x3 cm, nasolíme, opepříme a přidáme 200g vody. Propracujeme cca 40 minut vlastníma rukama ( je to fakt dost namáhavé ) a naplníme do šunkového střeva, nebo lépe do formy a necháme uležet cca 2 dny. Poté v hrnci "táhneme" (ohříváme) 2 hodiny při teplotě 75-79° C.  Necháme vychladnout a další den je šťavnatá šunka na světě. Já osobně používám tučnější maso, např. bůček. Lépe to klouže do krku :-)

S pozdravem strejda Michal

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Avatar autora jo jo demokracie 21.10.2014 10:11
Ja si myslím že by stálo zato dát sem nějaký recept jako byl na nově, maso na kousky promíchat místo cukru lžíce medu normální sůl a byla taky super šunka.
Odpovědět
Avatar autora 23.02.2014 19:07
Vždyť je to rakovinotvorné, proč tohle prodáváte? Myslím si, že právě toto nemá KUTILOV zapotřebí.
Odpovědět
Avatar autora Re: 19.07.2016 11:15
Ono je potřeba ta zdravotní rizika brát trochu s rozumem. Zdravá není ani normální sůl. A při uzení Vám do masa naleze takových karcinogenů, že nějaký dusitan navíc už nehraje roli. Ale co naplat, když je to tak dobré...
Avatar autora RE dusitanová směs 23.02.2014 19:27
Rychlosůl zdravá určitě není, můžete jí nahradit normální solí. Jen to pak nebude na pohled hezké. Jinak v kupovaných šunkách je to to nejmenší zlo. Tam jsou věci o kterých ani netušíte. Je na každém, jak s tím naloží. Jsme přeci demokraté :-) Strejda Michal
Avatar autora Sůl 14.07.2012 22:27
Dite to řiti s dusitanama!
Odpovědět
Avatar autora Re: Sůl 28.02.2013 12:33
lepší je otrava zkaženým masem :)))