Kód: 1339074502 | Značka: ČR

Rychlosůl - Dusitanová směs - Řeznická sůl 500g

22 hodnocení
12 Kč 10,43 Kč bez DPH
Skladem
Rychlosůl - Dusitanová směs - Řeznická sůl 500g na výrobu šunky a jiných pochutin
Kategorie: Gril, uzení a jiné pochutiny
Hmotnost: 0.55 kg

Rychlosůl - Dusitanová směs  500g  na výrobu šunky a jiných pochutin.

Sůl vhodná k použití v potravinářství, k nasolování masa. Výroba uzenin. Obohacena jodem. Pro pekárny, hotely, restaurace, kuchyně a gastronomické provozy, uzenářské a potravinářské výrobny.

 

Návod na výrobu Kutilovské šunky nejvyšší jakosti:

1 kg libového vepřového masa,  25g rychlosoli, pepř.  Maso nakrájíme na kostky 3x3 cm, nasolíme, opepříme a přidáme 200g vody. Propracujeme cca 40 minut vlastníma rukama ( je to fakt dost namáhavé ) a naplníme do šunkového střeva, nebo lépe do formy a necháme uležet cca 2 dny. Poté v hrnci "táhneme" (ohříváme) 2 hodiny při teplotě 75-79° C.  Necháme vychladnout a další den je šťavnatá šunka na světě. Já osobně používám tučnější maso, např. bůček. Lépe to klouže do krku :-)

S pozdravem strejda Michal

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
M Avatar autora jo jo demokracie 21.10.2014 10:11
Ja si myslím že by stálo zato dát sem nějaký recept jako byl na nově, maso na kousky promíchat místo cukru lžíce medu normální sůl a byla taky super šunka.
Odpovědět
Avatar autora 23.02.2014 19:07
Vždyť je to rakovinotvorné, proč tohle prodáváte? Myslím si, že právě toto nemá KUTILOV zapotřebí.
Odpovědět
P Avatar autora Re: 19.07.2016 11:15
Ono je potřeba ta zdravotní rizika brát trochu s rozumem. Zdravá není ani normální sůl. A při uzení Vám do masa naleze takových karcinogenů, že nějaký dusitan navíc už nehraje roli. Ale co naplat, když je to tak dobré...
ML Avatar autora RE dusitanová směs 23.02.2014 19:27
Rychlosůl zdravá určitě není, můžete jí nahradit normální solí. Jen to pak nebude na pohled hezké. Jinak v kupovaných šunkách je to to nejmenší zlo. Tam jsou věci o kterých ani netušíte. Je na každém, jak s tím naloží. Jsme přeci demokraté :-) Strejda Michal
C Avatar autora Sůl 14.07.2012 22:27
Dite to řiti s dusitanama!
Odpovědět
J Avatar autora Re: Sůl 28.02.2013 12:33
lepší je otrava zkaženým masem :)))