Kód: 1625 | Výrobce: Kutilov

Kurz výroby sýrů, šunky a slovenských klobás

9 hodnocení
1 690 Kč 1 900 Kč Sleva 11 % 1 396,69 Kč bez DPH
Momentálně nedostupné

Gastro víkend Kutilov Dvoudenní kurz výroby šunky, klobás, masových konzerv, paštiky, kefírů, jogurtů a sýrů.

Kategorie: KURZY A PŘÍSPĚVKY
Záruka: doživotní
Hmotnost: 0.1 kg
Položka byla vyprodána…

Gastro víkend Kutilov

Víkendový workshop +  kurz výroby domácích sýrů a uzenin na Brádlerových Boudách v Krkonoších, ve dnech 17.10. - 19.10. 2014 

Kurz je určen pro začátečníky a mírně pokročilé. Odvezete si receptury, které na internetu nenajdete.  A navíc si vše vlastníma rukama vyzkoušíte.

 

Základní kurz - seznam technik :

- Historie o mléce a mléčných výrobcích

- základní principy výroby sýrů

- Výroba jogurtů,kefíru, mléčných výrobků

- správný výběr a použití startovacích kultur,sýření, krájení, solení, lisování

- ochutnávka  výrobků z našich kultur

- na konci kurzu budete mít možnost si zakoupit mléčné kultury, formy, syřidla ....

Lektor - pan Tzanov

 

Bonus program:

- technologie masa

- výroba šunky extra speciál ve formě a ve střívku

- Výroba trvanlivých klobás a následné uzení (studeným kouřem)

- výroba paštiky

- uzení masa (studené a teplé uzení)

- vepřová konzerva podle kluků z kutilova. Dostala by na veletrhu EXPO Plzeň zlatou medaili, kdyby veletrh už dávno nezkrachoval :-)

Lektor - strejda Michal + řezník Špejlík.

 

Pro každého z účastníků školení je připraven balíček surovin pro výrobu. Hotové produkty si odvezete..Trvání kurzu - cca 14 hodin.  Ubytování, včetně plné penze, si každý platí v místě. Cena ubytování včetně plné penze od pátku až do neděle je  1150 Kč/osoba. (575,-/den) (280,- ubytování, 75,- snídaně, 115,- oběd, 105 večeře).

Cena kurzu je 1900,- Kč. Do 15 září platí zvýhodněná cena 1.490,- Kč.  Objednat lze v kategorii "kurzy - školení".  Objednávejte samostatně, a do kolonky doprava zaškrtněte osobní odběr, platba v hotovosti.

Pokud vezmete s sebou někoho z rodiny, který se nebude účastnit kurzu, platí si jen ubytován. Na tuto boudu můžou i nekonfliktní děti a psi.

Hlašte se co nejdříve, počet míst je omezen počtem lůžek.

Koukněte na webkameru "brádlerek"

http://www.bradlerovy-boudy.cz/webkamera/index.htm

Váš strejda Michal

 

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Avatar autora kurz 28.02.2015 08:44
Dobrý den, prosím o sdělení, zda se bude letos konat kurz. Děkuji. S pozdravem Marie Kocářová
Odpovědět