Bylinky
Značky
Stevia rebaudiana
Rostlina, v našich podmínkách pěstovaná jako letnička, proto ji pěstujeme v nádobě.
Během vegetačního období vyžaduje světlo, teplotu kolem 20 °C a časté rosení.
Pěstujeme ji pro vysokou sladivost, výbornou chuť a léčivé účinky, proto je vhodná pro diabetiky.
Rostlina dorůstá výšky 60-90 cm.
Allium ursinium
Otužilá trvalka. Vyséváme na podzim do stínu nebo polostínu na vlhké stanoviště do úrodné půdy. Při výsevu do květináče nebo v jinou dobu, je nutná tzv. stratifikace - měsíc při 5-12 °C, klíčí cca 1 měsíc při teplotě 12 °C. Listy sklízíme od března do května a používáme v kuchyni jako koření pro mnoho pokrmů. Listy u rostliny po odkvětu zasychají.
Rosmarinus officinalis
Vytrvalá silně aromatická stálozelená bylina používaná jako koření i léčivka.
Nať sklízíme po celý rok, působí proti vyčerpání, slabosti a posiluje krevní oběh.
Mladé výhonky používáme do pokrmů.
Rostliny pěstujeme v kontejnerech, které necháme v chladné a světlé místnosti přezimovat.
Origanum vulgare
Vytrvalá aromatická rostlina vysoká 60 cm, s širokým využitím.
Sklizeň natě k sušení se provádí v plném květu rostlin, nejlépe před polednem.
Používá se v čerstvém i sušeném stavu proti kašli a bolestem hlavy.
Rovněž je vhodná k dochucení jídel, podobně jako majoránka.
Rostlinám se daří na teplém a slunném stanovišti.
Salvia officinalis
Vytrvalý polokeř vysoký 60 cm. Kvete květen - červenec. Šalvěji se daří na teplých, slunných a chráněných stanovištích, nejlépe ve vápnitých půdách.
Sbírají se listy a mladá nať před květem.
Má protizánětlivé účinky ( šalvěj není vhodná k dlouhodobému podávání).
Jako koření se používá zejména ať už čerstvá nebo sušená k masu, do nádivek, k sekanému masu a k rybám.
Ocimum basilicum L.
Červenolistá forma bazalky se silně vonícími listy.
Rostlinám se nejlépe daří na teplém a slunném stanovišti.
Při sklizni ponecháme nad zemí 15 cm natě, stonek s listy dobře obroste a tím docílíme dvě sklizně.
Čerstvou i sušenou nať používáme do zeleninových a masitých pokrmů.
Ocimum basilicum
Mix různých druhů bazalek pravých.
Mix jednoletých bylin s malými, silně vonícími listy.
Rostlinám se nejlépe daří na teplém a slunném stanovišti.
Při sklizni ponecháme nad zemí 15 cm, stonek s listy dobře obroste a tím docílíme dvě sklizně.
Čerstvou i sušenou nať používáme do zeleninových a masitých pokrmů.
Její chuť se zvýrazní v kombinaci s česnekem.
Ocimum basilicum
Velmi hustě rostoucí forma bazalky se světle zelenými, po citronech vonícími, hladkými listy a bílými květy.
Rostliny pěstujeme v květináčích, nejlépe se jim daří na teplém a stinném stanovišti.
Používá se na dochucení zeleninových, masitých a rybích pokrmů, také do bylinkových octů.
Lavandula angustifolia.
Vytrvalý, rozvětvený polokeř, vysoký 60 cm.
Osivo po výsevu nezasypáváme, pouze zatlačíme do substrátu, rostlinky následně přepichujeme.
Osivo může vyklíčit až za 3 měsíce.
Sbírá se kvetoucí nať od 2. roku, vždy za sucha.
Výrazně aromatická bylinka s uklidňujícími účinky, užívá se i v čajových směsích, v aromaterapii, při výrobě kosmetiky, v domácnosti.
Používá se i do vonných směsí či aromatizaci prádla.
Mentha
Oblíbená, nenáročná trvalka 50 cm vysoká, která se rychle rozrůstá.
• Osivo při výsevu jemně zasypeme a přitlačíme.
• Rostlinám se daří na slunném stanovišti.
• Sbírají se listy před kvetením a mladá nať.
• Čerstvé listy se používají do omáček, sušené při přípravě jehněčího masa či zeleniny.
• Čaj má protizánětlivý a uklidňující účinek.
Thymus serpyllum
Drobná, silně aromatická vytrvalá rostlina.
Sušíme vrchní nedřevnatou část kvetoucí natě, která obsahuje velké množství silic se silným dezinfekčním a uklidňujícím účinkem.
Používá se proti kašli, při problémech trávicího traktu, ke kloktání i obkladům.
Vyžaduje propustnou půdu a plné oslunění.
Po odkvětu sestřihněte.
Silybum marianum
Jednoletá bodlákovitá bylina, 150-200 cm vysoká, kvete v červnu - září.
Používá se jako solitéra či letní živý plot.
Všechny části rostlin, včetně semen, zlepšují regeneraci jater.
Ostropestřec vyžaduje hlinitou, mírně vápnitou a propustnou půdu a slunné a chráněné stanoviště.
Artemisia dracunculus
Vytrvalá rostlina vysoká 150 cm.
Sklízejí se listy při velikosti rostliny cca 80 cm.
Starší listy obsahují více aromatických látek.
Čerstvé i sušené listy se používají jako koření k pečeným masům a drůbeži, k nakládané zelenině, do bylinkových másel, polévek a salátů.
Rostlinám se daří v propustné půdě na slunném stanovišti.
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Oblíbené koření s léčivými účinky, vonící po anýzu.
Osivo vyséváme přímo na vlhčí polostinné stanoviště.
Rostliny jsou vhodné i k pěstování v květnících či v zimě ve skleníku.
Používáme čerstvé listy do polévek, salátů a francouzské kuchyně.
Čistí krev a působí močopudně.
Typ strejdy Michala : Vzhledem k snadno prchavému arómatu, přidáváme ho k teplým pokrmům až v poslední fázi úpravy, a to nejlépe čerstvý.