Česnek medvědí 71746
Allium ursinium
Otužilá trvalka. Vyséváme na podzim do stínu nebo polostínu na vlhké stanoviště do úrodné půdy. Při výsevu do květináče nebo v jinou dobu, je nutná tzv. stratifikace - měsíc při 5-12 °C, klíčí cca 1 měsíc při teplotě 12 °C. Listy sklízíme od března do května a používáme v kuchyni jako koření pro mnoho pokrmů. Listy u rostliny po odkvětu zasychají.
Česnek medvědí je však velmi chutný a zdravý, není tak dráždivý jako klasický česnek.
Použití v kuchyni : čerstvý do salátů, pomazánek, spařený nebo povařený do polévek, pod maso nebo místo špenátu.
Recept na medvědí pesto: dejte do mixéru 250 g rozměklého másla a asi 60 g medvědího česneku, přidejte 1/2 lžičky soli a krátce rozmixujte. Hotovou směs dejte do mističky nebo malých formiček a vychlaďte. Pro vyladění můžete přidat i strouhaný sýr a mleté oříšky.
Je nejvíce bohatý na vitamín C a A, vitamíny skupiny B a železo. Využívá se i při jarní detoxikaci.
Uchovávejte semínka v suchu a temnu.
Pokyny k pěstování jsou uvedeny na zadní straně obalu.
Balení obsahuje 60 semínek.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
